Η αλήθεια βρίσκεται κάπου στη μέση! Από τη μία τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στο μοσχάρι μπορεί να συμβάλλουν στην κυκλοφορία του αίματος. Αλλά από την άλλη, η υπερκατανάλωση μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία μας.
Ας τα πάρουμε, όμως, από την αρχή… Το μοσχάρι αποτελείται από τα εξής διατροφικά συστατικά:
- Σίδηρος: Είναι απαραίτητος για τον οργανισμό μας, αφού μπορεί να δημιουργεί ερυθρά αιμοσφαίρια και να μεταφέρει οξυγόνο στο σώμα μας. Με αυτόν τον τρόπο, επιτυγχάνεται η καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού μας συστήματος.
- Ψευδάργυρος: Χάρη σε αυτόν, ο οργανισμός προστατεύεται από ιώσεις και ασθένειες.
- Βιταμίνη Β12: Είναι σημαντική, επειδή συμβάλλει στη καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος. Η μειωμένη πρόσληψη της συγκεκριμένης βιταμίνης μπορεί να φέρει συμπτώματα κόπωσης, κατάθλιψης και κακής μνήμης.
- Πρωτεΐνη μοσχαριού: Έχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, τα οποία το κατατάσσουν στις τροφές με
υψηλή βιολογική αξία.
Από την άλλη πλευρά, η υπερκατανάλωση του κόκκινου κρέατος μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στην υγεία. Μερικά από αυτά είναι:
- Καρκίνος του εντέρου και καρκίνος του μαστού.
- Μπορεί η συγκεκριμένη τροφή να περιέχει καρκινογόνες ουσίες.
- Πρόβλημα στα οστά: Εξαιτίας του μειωμένου ασβεστίου που έχει το συγκεκριμένο κρέας, τα οξέα
συσσωρεύονται στον οργανισμό μας, κι αυτό μπορεί να δημιουργήσει πρόβλημα στα οστά μελλοντικά. - Αρθρίτιδα: Το μοσχάρι περιέχει κολλαγόνο. Το συστατικό αυτό μπορεί να προκαλέσει αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος κι έπειτα μπορεί να προκληθεί πρόβλημα στις αρθρώσεις.
- Χοληστερίνη: Το μοσχάρι έχει υψηλά επίπεδα διαιτητικής χοληστερόλης. Συνεπώς, η
υπερκατανάλωση κόκκινου κρέατος μπορεί να προκαλέσει καρδιακά προβλήματα. - Τροφική δηλητηρίαση: Μπορεί οι συνθήκες στις οποίες μαγειρεύτηκε το κρέας να μην ήταν οι
κατάλληλες, με αποτέλεσμα να είναι αναμενόμενη η δηλητηρίαση.
Παρατηρώντας όλα τα παραπάνω, μπορούμε να καταλήξουμε στο συμπέρασμα ότι το μοσχάρι έχει υψηλή διατροφική αξία, αλλά η συχνή κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει αρνητικά αποτελέσματα. Επομένως, η διατροφική ισορροπία αποτελεί το Α και το Ω στην υγεία μας! Η καλή υγεία θέλει τροφές που είναι απαραίτητες για τον οργανισμό μας. Συνεπώς, πριν από κάθε επιλογή που κάνεις, να συμβουλεύεσαι τον γιατρό σου!
