Τα επίσημα στοιχεία της αγοράς αποτυπώνουν μια σαφή μεταβολή στις συνήθειες των καταναλωτών, οι οποίοι περιορίζουν δραστικά τις εξωγενείς δαπάνες για να καλύψουν τις ανάγκες του νοικοκυριού. Σύμφωνα με τη Circana, κατά το πρώτο πεντάμηνο του έτους οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ κατέγραψαν... αύξηση 6,4% στον τζίρο τους σε σχέση με το αντίστοιχο περσινό διάστημα, φθάνοντας τα 5,753 δισ. ευρώ έναντι 5,409 δισ. ευρώ.
Αυτή η προσθήκη των περίπου 350 εκατ. ευρώ στον κύκλο εργασιών του οργανωμένου λιανεμπορίου έρχεται σε άμεση συνάρτηση με τον περιορισμό των εξόδων για ψυχαγωγία και έξοδο. Είναι ενδεικτικό ότι, με βάση τα πρόσφατα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ για το πρώτο τρίμηνο του 2026, ο τζίρος στην εστίαση σημείωσε μείωση 1,9%, υποχωρώντας στα 2,14 δισ. ευρώ. Η σύγκριση των μεγεθών καταδεικνύει την πίεση που δέχονται οι προϋπολογισμοί, αναγκάζοντας τα νοικοκυριά να περιορίσουν το φαγητό εκτός σπιτιού.
Όγκος πωλήσεων και κατηγορίες
Η ανάπτυξη της αξίας των πωλήσεων στα ράφια των σούπερ μάρκετ προήλθε περισσότερο από την αύξηση του όγκου και λιγότερο από τις ανατιμήσεις. Στα ταχυκίνητα καταναλωτικά προϊόντα ο όγκος πωλήσεων σε τεμάχια αυξήθηκε κατά 3,9%, ενώ η μέση τιμή ανά τεμάχιο ενισχύθηκε κατά 1,7%. Η συγκράτηση της τελικής τιμής αποδίδεται και στην προωθητική δραστηριότητα, καθώς πλέον το 26,4% των πωλήσεων γίνεται υπό καθεστώς προσφορών.
Σε επίπεδο κατηγοριών, τα τρόφιμα απορροφούν το μεγαλύτερο μερίδιο, με τις πωλήσεις των τυποποιημένων να καταγράφουν άνοδο 6,2% σε αξία και 3,8% σε όγκο. Τα είδη προσωπικής φροντίδας και τα προϊόντα οικιακής χρήσης κινήθηκαν με ηπιότερους ρυθμούς, παρουσιάζοντας άνοδο 3,2% και 3,3% στην αξία αντίστοιχα. Αναφορικά με τα επί ζυγίω προϊόντα, η αξία τους ενισχύθηκε κατά 8,8% με κύριους οδηγούς τα φρέσκα λαχανικά, τα νωπά κρέατα και τα ψάρια, σε αντίθεση με τα αλλαντικά και τα τυροκομικά που κινήθηκαν ελαφρώς πτωτικά.