Τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ και της Eurostat αποτυπώνουν μια βαθιά και διαρκή κρίση στην κτηνοτροφία. Στην Ελλάδα το 2025 καταγράφονται σημαντικές απώλειες σε όλες τις βασικές κατηγορίες ζώων, με τα πρόβατα να παρουσιάζουν τη μεγαλύτερη μείωση (-17,2% στα 6,44 εκατ. ζώα). Ακολουθούν οι αίγες (-9,2%), τα βοοειδή (-12,8%) και οι χοίροι (-7,2%), ενώ παράλληλα μειώνεται και ο αριθμός των κτηνοτροφικών εκμεταλλεύσεων, στοιχείο που δείχνει τη σταδιακή αποχώρηση παραγωγών από τον κλάδο.
Σε ευρωπαϊκό επίπεδο, η εικόνα είναι αντίστοιχη, με συνεχόμενες μειώσεις στο ζωικό κεφάλαιο και ακόμη μεγαλύτερη επιδείνωση σε βάθος δεκαετίας, γεγονός που επιβεβαιώνει τη μακροχρόνια αποδυνάμωση της παραγωγικής βάσης.
Στην Ελλάδα, η κατάσταση επιβαρύνεται επιπλέον από την ευλογιά των προβάτων, η οποία έχει οδηγήσει σε απώλειες κοπαδιών και περιορισμούς στη μετακίνηση ζώων, επηρεάζοντας κυρίως την προσφορά αιγοπρόβειου κρέατος. Ήδη στην αγορά αποτυπώνονται οι πιέσεις στις τιμές, με το αρνί να φτάνει τα 10,40 €/κιλό (+9,5%), το κατσίκι τα 9 €/κιλό (+9%) και το μοσχαρίσιο κρέας τα 9,30 €/κιλό, με αύξηση 11% σε ετήσια βάση και σημαντικά υψηλότερη σε σχέση με το 2024.
Αντίθετα, στο χοιρινό κρέας καταγράφεται αποκλιμάκωση 15%-18%, λόγω αυξημένης προσφοράς στην Ευρώπη και διαφοροποιημένης ζήτησης, χωρίς όμως να ανατρέπεται η συνολική ανοδική εικόνα της αγοράς.
Ακόμη και η συμφωνία ΕΕ–Mercosur εκτιμάται ότι δεν μπορεί να αλλάξει ουσιαστικά τις ισορροπίες, καθώς οι προβλεπόμενες εισαγωγές αντιστοιχούν σε μικρό ποσοστό της συνολικής κατανάλωσης και συνοδεύονται από αυστηρές προδιαγραφές ποιότητας και ασφάλειας.
Υπό αυτές τις συνθήκες, η αγορά κρέατος παραμένει σε καθεστώς πίεσης, με την ανάκαμψη του ζωικού κεφαλαίου να απαιτεί χρόνο και τις προοπτικές μείωσης των τιμών να παραμένουν εξαιρετικά περιορισμένες ακόμη και με ενίσχυση των εισαγωγών.
https://thefaq.gr/